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看小小蛋品勇闯寰宇

[  修改时间:2014/10/27 17:06:15  浏览次数:963]
 

小小蛋品闯寰宇

——湖北出口蛋企观察

彭翠楠 胡桂青 胡琴 陈依桃 王生华 高亚萍

一枚鸡蛋,重约50克,含蛋白质7克,其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,成为人类常食用的食物之一。

一枚鸭蛋,重约60~70克,含蛋白质12.6克、脂肪13克、碳水化合物3.1克、叶酸125.4微克,以及胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸0.2、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰若干毫克。

一枚鹌鹑蛋,一般只有5g左右,但被认为是动物中的人参,有"卵中佳品"之称。

这些蛋品,最大的不过70克,最小的才约5克,可以说小而又小。但是,围绕着他们形成的产业却是一个不容忽视的长长的链条,从蛋禽育种、养殖到鲜蛋、咸蛋、皮蛋、烤蛋、卤蛋、蛋粉、蛋液以及蛋品精深加工产品如溶菌酶、蛋壳制备丙酸钙、乳酸钙、蛋壳膜多肽等等,不一而足,在我省,这个产业年均可形成 亿元的产值,创汇 万美元,带动 人就业。

蝶变:小作坊迈向现代企业

湖北双港畜禽养殖加工有限公司董事长李德胜的创业历程充满艰辛和汗水。1996年,有着20多年工龄的他,面临食品企业改制,毅然辞职下海,带上妻子南下广州,用全部的几百元积蓄在广州三元里桥下开了一个小小的蛋品门市部。从全国各地跑货源,世界各地找市场,用自己的诚信和辛劳逐步赢得了粤、港、澳客商及内地供货商的认可。

一份耕耘,一份收获。李德胜从小小门店慢慢做起了出口生意,为国家创汇。后来,在香港老板的支持下,在荆州创建了第一家鄂港合资企业——荆州昌盛畜禽养殖有限公司。然而,天有不测风云。1998年港方老板由于经营不善,公司破产,当时足足欠下李德胜货款100万元。李德胜带上律师赶到香港,不但没有收到一分钱货款,在看到港方老板家庭十分困难的情况下,反而另外资助了人民币3万元。当时港方多家老板被他的为人所感动,都积极帮助他在香港拓展市场,并保持不拖欠他一分钱货款。就这样,经过几年的打拼,他又重新站起来了。

现在,湖北双港畜禽养殖加工有限公司已发展成为集养殖、加工、销售为一体的自营出口企业,公司拥有8个核算单位:三个2000余亩养殖蛋鸡、蛋鸭、淡水鱼的出口备案基地,一个300亩的农业科技种植示范园,一个加工“港楚”、“湘妃”牌蛋品和淡水鱼制品的食品加工厂,一个饲料加工厂,一个生产“楚农”牌有机无机肥料的肥料生产厂,一个进出口贸易有限公司。公司在深圳、珠海设有两个办事处,常年出口蛋品至香港、澳门、新加坡、加拿大等国家和地区。年出口蛋品销售额达1000多万美元,居全国同行前列。公司是农业产业化省级重点龙头企业,是全国农产品加工业出口示范企业,率先通过HACCP国际食品安全体系认证,被确定为第六批全国农业标准化示范项目一类、国家第二批良好农业规范(GAP)试点项目单位,是湖北省创新型企业建设试点单位。

宇祥禽畜有限公司董事长郑祖兰也有着不平凡的经历。1983年,郑祖兰是川店镇食品厂的工人。干的就是收鸡蛋的活,她起早摸黑,走村串户,天天到乡村收鸡蛋。这让她把荆州周边所有农户的养殖情况摸得一清二楚。当食品厂1995年解体时,郑祖兰离岗即“上岗”——把从乡下收来的几筐鸡蛋贩到城里,没想到鸡蛋不仅好销,除去开支还赚了50多元钱。

郑祖兰由此看到了希望,便用1700元的本钱贩起了鸡蛋。几年间,她从一筐一筐地往城里贩鸡蛋,发展到三五天一拖拉机往城里运鸡蛋,并且逐渐将收购网点扩大到川店、荆门、宜昌等地区,将销售点从荆州扩大到广州、福州等沿海城市。生意越来越红火,路子越来越宽广。1997年,郑祖兰将川店土鸡蛋运到越南,2000年,一个偶然的机会,郑祖兰结识了香港商人黎溪祥。于是二人合作创办宇祥畜禽有限公司,专司把川店土鸡蛋销往香港、澳门。公司成立后,当年销售额达3000多万元,经济效益明显提高,同时也为荆州及周边地区的鸡蛋打开了外销市场。

  随着公司的蛋品一步步走向更大市场,宇祥禽畜有限公司的规模越来越大。20057月,投资1000多万元,在川店镇张场村兴建蛋鸡养殖场。该养殖场占地5200平方米,建有养殖房、种鸡孵化房、饲料加工车间、办公楼等,年饲养蛋鸡10万只,形成了蛋鸡养殖、种鸡孵化、饲料加工、禽蛋出口一条龙的畜禽有限公司;2007年底,公司在川店镇太阳村投资1000多万元,租赁土地140亩,2008年底建成标准化蛋鸡养殖场;2008年初,投资800多万元在纪南镇松柏村建立了占地8亩的蛋品加工分检基地,可年产皮蛋、盐蛋1000万枚,年中转蛋品1.5亿枚;20095月,宇祥公司入住荆州食品工业园,租用土地150亩,兴建蛋黄粉加工厂。目前,宇祥公司占地200多亩,有固定资产5000多万元,员工100多人。

湖北神丹健康食品有限公司、湖北神地农业科贸有限公司、枝江市双圆禽蛋贸易有限公司、荆门市仙羽禽业有限公司、荆门蛟龙食品有限公司等湖北蛋品出口企业也都是这样由方舟而大舰,在搏击商海的航程中逐渐发展壮大,由小作坊蝶变成一个个农业现代化龙头企业,在带领养殖业从业者发家致富的康庄大道上铿锵前行。

创新:土产业变成“洋”行当

支撑着这一个个蛋品企业由小变大、由弱变强、由“土”变“洋”的,是科技传承和创新。

2013107,在武汉新城国际博览中心“神丹1号”醋蛋液上市新闻发布会上,神丹公司总经理刘华桥,以10万现金奖励“神丹1号醋蛋液”的发明人刘传菊。

  获奖人刘传菊说,现代人生活节奏加快,“亚健康”呼唤保健养身,1800多年前医圣张仲景的《伤寒论》中记载了一道传世药方—“苦酒()汤”,该方以醋和鸡蛋为主料,用于治疗喉咙生疮、失声等症。为让流传民间千年古方造福世人,神丹产品研发团队经过五年研发、创新、改良,终于研制出“神丹1号”醋蛋液,并于2013年批量上市。该产品精选限定产区的保洁鲜鸡蛋,以现代生物技术萃取精华成分,科学配比纯天然酿造的9度米醋,经灭菌保鲜工艺处理后保质期长达12个月。营养更全更易吸收,可直接饮用且方便携带。

这只是神丹公司注重科技创新能的一个缩影。神丹公司每年在产品研发上投入千余万元人民币,花巨资引进国外先进的加工设备,改造传统的蛋品加工业。

在神丹,数万枚蛋品每天经过机械化的清洗、干燥、紫外线灭菌、涂油保鲜、剔除散黄及裂纹蛋等8道工序后出厂。神丹常务副总经理李清逸介绍,这套全自动鲜鸡蛋生产线,是2005年从荷兰引进的,用它开发出的保洁鸡蛋,填补了国内市场的空白。公司制定的“保洁蛋”地方标准,现已成为省级标准。

2002年,神丹公司与台商合资组建了“湖北黄鹂食品有限公司”,引进“鹌鹑蛋自动剥壳机”全套设备,开发出水煮鹌鹑蛋、五香鹌鹑蛋等新产品。此后,又引进德国的鸡蛋剥壳生产线,开发了水煮鸡蛋、茶香鸡蛋等休闲产品。这让企业蛋产品加工步入现代化生产轨道,实现了蛋品加工流水线标准化生产。

机械化作业、标准化生产,加速了企业的发展。公司先后推出“神丹”牌保洁鸡蛋、鹌鹑皮咸蛋、鸭皮咸蛋、茶香蛋、水煮蛋、蛋肠、蛋干等7大系列上百个单品。“每年至少会推一个新品上市,同时有十几个产品在研发。”李清逸介绍,神丹已经连续五年在国内蛋品市场综合占有率第一。

2007年,神丹公司建成全国首个两亿枚皮咸蛋恒温腌制车间,四季保持恒温,保证蛋品成熟周期一年四季都很稳定。在此基础上,研制出了“清淡味咸蛋”,含盐量比传统咸蛋降低20%以上。

神丹还建起国内先进的研发实验室和蛋品质量检测中心,并与华中农业大学共同组建了国内首家省级蛋品工程技术研究中心,在蛋品基础研究、新产品开发与试制等方面取得了重大突破和工程化成果。

湖北神地农业科贸有限公司在科技创新的道路上也是大步流星。“科技改变生活,创新引领未来”是总经理杨砚的座右铭。公司成立之初,就定下了依靠科技研发,围绕蛋品加工及精深加工领域,实施科技项目促进企业快速成长的目标。通过近几年的发展,公司已成为中南、华南、西部地区最大的蛋品精深加工企业。

公司蛋品深加工基地建有1000㎡的标准化实验室一间,总容量万吨冷链库4栋,主要有实验、中试和检验检测和冷链设备183台(套),在生产工艺上先后引进荷兰Moba和美国Diamont公司钻石牌全套全自动保洁蛋生产线二条,意大利Pebl和法国Actini公司打蛋机、巴氏杀菌机等全套蛋粉生产线一条,饲料生产线一条,自主研发溶菌酶、蛋壳制备丙酸钙生产线各一条,蛋品精深加工装备技术处于国内同行业领先水平。

有了物质基础,还需智力保障。神地先后引进了中国科学院吴常信院士及其团队和中国工程院李德发院士及其团队,分别服务于公司蛋鸡育种、养殖和蛋品精深加工两大产业体系。公司还建有一个“ 蛋品加工湖北省工程研究中心”。

有了这些硬件,公司围绕“一枚蛋”大做文章,紧紧依靠科技研发,实现“一枚蛋”价值的最大化,十年来,公司科技研发经费投入从最初的每年几十万逐年递增到现在每年几百万,先后与中国农业大学、中国农业科学院、华中农业大学、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所开展了紧密的技术合作,并积极尝试开展自主产品研发创造,成果丰硕:现有国家发明专利1项,实用新型专利7项,科技成果5项,其中国际先进水平2项,国内领先水平3项,获得省级科技进步三等奖1项,市级科技进步一等奖1项,今年又被受理了国家发明专利3项,其中溶菌酶全套生产线已获国家发明专利,填补了国内空白,替代了进口,结束了我国长期依赖进口溶菌酶全套生产线的历史,并成功研发出利用生物技术将废弃蛋壳制成丙酸钙、乳酸钙、蛋壳膜多肽等国内首创高新技术产品。20134月,凭借在蛋品加工行业的科研水平和大有可为的发展预期,神地公司被国家八部委认定为“国家农业产业化重点龙头企业”。

科学技术是第一生产力,这是一条颠扑不破的真理。在神丹、神地等锐意创新的蛋品企业的带领下,我省出口蛋品企业都在通过或大或小的技术革新,使蛋产品品种更丰富、口味更独特、外观更洁净,让小小蛋品更好地为人们的健康服务!

飞跃:漂洋过海搏击商海

神丹拉开出口序幕,源于一位湖南姑娘远嫁日本后的乡愁。一次,她从日本到武汉办事时,在机场吃到神丹生产的鹌鹑皮蛋。想让更多的在日中国人能够吃上故乡的味道,几经周转,她通过丈夫的公司,向神丹进口了100多箱鹌鹑皮蛋。通过贸易公司,神丹完成了第一笔出口订单。

“近几年,我们在日本的皮咸蛋市场占有率达到60%左右,”李清逸介绍,在国外的华人超市里,大都会有神丹的皮蛋或咸蛋,因为质量过硬,外省6枚装的卖1.99美元,神丹的能卖到2.99美元,通常情况下,会比外省同类产品售价高出10%以上。“公司正在投入研发鹌鹑烤蛋以及鸡蛋衍生品,未来在国外市场上也可以大有作为”。

由日本而世界,神丹的产品逐渐走向国际,每年以20%-30%的增长速度,畅销美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国等20多个国家。2011年,皮蛋被CNN恶评,神丹主动出击提出抗议,最终获得CNN的道歉。

湖北双港是我省蛋品出口的的大户。董事长李德胜跟港澳客商建立了很好的友谊。公司主要产品“港楚”牌蛋品通过了绿色食品认证,并获得著名商标称号,深受广大消费者喜爱,常年出口至香港、澳门、新加坡、加拿大等国家和地区,年出口蛋品销售额达1000多万美元,居全国同行前列。

20134月,受H7N9流感病毒影响,全国的家禽产业链都遭受了严重打击,全国鸡蛋价格比往年同期下降了21%左右,销量下降了近70%,整个行业损失近650亿元。但双港公司当年的出口金额仍然达1000万美元,在湖北蛋品协会企业中销售业绩为第3名,全国蛋品协会企业销售业绩为第4名。

今年,双港公司生态养殖园蛋鸡存栏量达到43万羽,产蛋量达到3/天。一派产销两旺的喜人景象。920日,双港公司作为湖北蛋品企业的代表参加在马来西亚吉隆坡举行的亚洲蛋品协会会议,在受越南“苏丹红”蛋的影响,马来西亚和新加坡进口中国蛋品数量大大提高的背景下,这次会议能显著扩大双港产品在东南亚地区的蛋品出口量,会议结束时,已与 等地的客商达成 吨的供货协议。

港澳是湖北蛋品的主要出口。今年81日,我国香港特别行政区政府《食物内除害剂残余规例》正式实施。《规例》对进口或在香港生产消费的所有食品中所有可能的除害剂(主要包括杀虫剂、除草剂、灭鼠剂及杀真菌剂)残留,对360种农药制定了7083项残留限量标准,涉及584种(类)食品农产品。与香港现行执行标准相比,《规例》规管的产品种类和农残项目均成倍增加,对食品农产品的质量安全提出了更高的要求,这势必导致输港产品检测项目大幅增加,检测周期延长,各企业备案种植(养殖)基地的投入也会加大。

为了保住湖北蛋品出口蛋老大的位置,在湖北出入境检验检疫局的帮助下,以双港、神丹等蛋企龙头企业的带领下,湖北蛋企未雨绸缪,全部于20138月开始安装供港澳蛋品“RFID(射频)溯源管理系统”,当年121日起正式使用该系统,迄今已应用电子标签近 万张。522日,湖北省供港澳蛋品“RFID(射频)溯源管理系统”应用介绍交流讨论会在荆州召开。会议邀请了湖北出入境检验检疫局副局长朱子民、荆州市人民政府副市长刘先德、澳门民署卫生监督部高级检验员林伟强以及来自港澳的部分大蛋品进口商参加了会议。共商保护和突出湖北蛋品的品牌的大计。

会议一致认为,供港澳蛋品“RFID(射频)溯源管理系统”符合当前食品安全的需要,是政府抓好食品安全的帮手,企业做好标准化生产的抓手。这个系统在生产源头给供港澳蛋品每箱蛋赋一个唯一监管码,监管码以电子标签的形式实现,蛋品装车过程中电子标签被激活,激活过程通过视频监控记录备案,并将该监管码与其地理位置、装车时间、运输车辆、备案养殖场等相关信息传输到服务提供商科时通公司的监管平台www.keystonetech.cn www.key-stone.cn里面,产地检验检疫部门可以经该平台准确获知每箱蛋品的装车离场时间、数量、来源养殖场、生产企业等信息,从而实施远程电子监装。深圳、珠海等口岸查验人员可以通过手持移动识别终端对抽验的蛋品扫描,核查蛋品是否来源于备案企业。港澳入境口岸查验人员也可通过手持移动识别终端快速确认蛋品来源,核查货证是否相符,并及时将查验结果反馈给内地检验检疫部门。这就可以有效解决非备案场蛋冒充备案场蛋出口、非湖北蛋冒充湖北蛋出口等食品安全隐患,对问题蛋品实时溯源、召回,严控问题蛋品带来各种影响,同时树立湖北蛋品牌。这种高科技手段,可以让检验检疫部门真正对供港澳蛋品实现全程科学、严密地监管,为湖北蛋企驰骋商海保驾护航。

鄂港澳的深入交流结出了硕果。来自澳门民署的林伟强先生说,湖北蛋品占澳门进口蛋品的80%,湖北供澳门的蛋品实行RFID溯源管理系统后,澳门市民食用湖北蛋品会更放心,香港进口商杨金炎先生说,香港市民早餐习惯煎蛋,加上饼肆、面包房很多,对内地蛋品尤其是鲜蛋需求量大,他近几年进口湖北鲜蛋的增幅比较大,增加了三四成,仅经他手进口的蛋品就价值2600万港币。来湖北参观考察以后,看到当地行业主管部门和当地政府这么重视供港澳蛋品的质量管理工作,感觉回去以后从事这个工作更有底气。

湖北出入境检验检疫局动物检验检疫处处长黄晟介绍,湖北局按照国家质检总局的统一部署,积极开展了辖区内蛋禽养殖场农残的普查和风险排查,2013年至今共抽取了 份样品开展了13项农药残留的监测,结果全部为阴性,表明我省蛋禽养殖场暂未受这13种农药的污染。据统计,我省蛋品已安全出口连续5年位居全国第一,今年19月,我省出口蛋品 吨,创汇 万美元。

潮平两岸阔,风正一帆悬。小小一枚蛋品,承载着养殖户和养殖企业致富创业的梦想,承载着湖北人民关心世界华人饮食安全健康的祈愿,承载着湖北畜禽业走出国门扬帆四海的宏愿,就这样从藏身于荆山楚水的一个个现代化的养殖场,或经“沐浴”,或经腌制,或经高科技手段的深加工,走向餐桌、饼肆、酒楼、实验室......成为湖北畜禽业一张张靓丽的名片出现在五洲四海!

荆门蛟龙食品有限公司

公司于1993年注册成立,地处“千湖之省”的湖北省荆门市后港镇。公司占地面积24000平方米,是一家集蛋鸭养殖、蛋品加工、销售一体的农业产业化重点龙头企业,年生产皮蛋、咸蛋1.5亿枚,可以满足不同市场的需求。

公司质量管理体系健全,已通过ISO9001质量管理体系认证、湖北出入境检验检疫局出口食品企业卫生备案,基地通过了湖北省检验检疫局出口蛋鸭养殖基地备案,公司生产的“蛟龙”牌松花鸭皮蛋、咸鸭蛋等系列产品在国内外已多次获奖,并经中国绿色食品发展中心认证,获得绿色食品标志使用权。“蛟龙”商标被评为湖北省著名商标,2011年“蛟龙”牌松花鸭皮蛋、咸鸭蛋被评为湖北省名牌产品。产品已俏销东北、西北、香港、澳门、新加坡等国家和地区。

2014年,预计完成工业总产值1.2亿元,实现销售收入1.1亿元,其中出口销售2000万元。我公司将扩大再制蛋(皮蛋、咸蛋、咸蛋黄)向深加工和出口方向发展。

枝江市双圆禽蛋贸易有限公司

公司及其蛋鸡养殖场位于枝江市仙女镇周场村六组,于200811月建立起蛋鸡养殖基地,在此基础上于20105月创建了枝江市双圆禽蛋贸易有限公司。

公司占地30亩,养殖规模现达6.3万只;历年来均被湖北省农业厅评为“蛋鸡标准化示范场”,取得了养殖场检验检疫备案证书,取得对外贸易经营权,是宜昌市首家取得进出口经营权的蛋品加工企业。

产品主要出口香港、澳门地区,有专业的蛋品分选器械“选蛋机”、“吸蛋器”三台套。配备了专业的蛋品“喷码机”,安装了“湖北省蛋品出口溯源系统”,实现全方位监控,让客户放心。

荆门市仙羽禽业有限公司

荆门市仙羽禽业有限公司始建于20015月,位于沙洋县十里铺镇,是一家集“种鸡繁育、鸡苗孵化、蛋鸡养殖、饲料生产、蛋品出口、有机肥生产、风干鸡加工”于一体的省龙头企业。

公司占地面积20万平方米,公司种鸡场建成了高标准“153”模式无动力换气球种鸡舍一万平方米,拥有全电脑孵化设备80台,拥有清洁蛋生产加工线二条。年加工出口“仙羽牌”无公害食品鸡蛋26万箱,年产优质饲料3万吨;年产有机肥1万吨。公司胡家岗养殖园区建有标准化蛋鸡舍2万多平方米,存笼蛋鸡30万只。

公司带动2500户农户从事养殖和加工产业,使农民年增收7500多万元,有力的推动了农村产业的调整。

公司通过了国家级畜禽养殖标准化示范场验收,获得了省级农业产业化重点龙头企业称号,“仙羽”牌鲜鸡蛋取得农业部“无公害农产品”认证,连续七年被工商部门评定为“重合同守信用企业”,公司董事长兼总经理江先钰被省人民政府授予于“全省100名农村土专家”、被荆门市授予“党员创业之星”荣誉称号,现为荆门市人大代表、沙洋县党代表。

公司力争到“十二五”期末,实现销售收入过10亿元,利税过5千万,尽早进入国家级龙头企业行列。

 
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